Nagyon szeretem ezt a fajta pizzát és amikor Szegeden járok tuti rendelünk a Don Pepétől. Fura mert itthon viszont mindig én csinálok. Persze nem teljesen egyforma az ízűk, de ez most valami eszméletlen finom lett, mint amilyen szép is, lehet azért, mert csak gyorsan összedobtam.
A pizzatészta receptje:
-30 dkg liszt
-2 dl tej
-1 tk cukor
-1,5 dkg élesztő
-csipet só
-2 ek olaj
-1 tojás
Hozzávalók a feltéthez:
-1 nagy pohár tejföl
-egy egész csirkemell
-só, bors, 4-5 gerezd fokhagyma
-olaj
-20dkg sajt
A a tejet megmikrozzuk annyira, hogy langyos legyen, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb.5-10 perc és "felfut". Kimérem a többi hozzávalót és összekeverem az élesztős tejjel. Jól összedolgozzuk, meggyúrjuk és fél órát meleg helyre rakjuk kelni. Közben a csirkemellet, felaprítjuk, lehetőleg minnél kisebbre, és kevés olajon megpirítjuk. Ráreszelünk 2 fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt is sózzuk, borsozzuk és a maradék fokhagymát belereszeljük. A tésztát a kelesztés után átgyúrjuk és méretre nyújtjuk. Kivajazott kilisztezett tepsibe tesszük és 180 fokon elősütjük. Amikor már félig megsült, azaz kapott egy kis kérget a teteje, (5-10 perc) akkor elkenjük rajta a tejfölt , rápakoljuk a csirkemellet is, és ráreszeljük a sajtot. Addig sütjük amíg a sajt szépen meg nem pirul. Szoktam még rátenni kukoricát, lilahagymát, paradicsomot is.
Nagyon guszta
VálaszTörlésköszi szépen :)
VálaszTörlés