Rakott cukkini

A cukkini és én, barátok vagyunk. Eleinte mindig meghámoztam, de rájöttem, hogy sokkal jobban ízlik, ha rajta hagyom és riogathatom azokat, akik uborkának nézik.:)   Rakott uborka???  Bocs a képekért, kicsit homályosak lettek.

Hozzávalók 2 személyre:

-25 dkg darálthús (én pulykát használok)

- egy közepes cukkini

-fél doboz kis tejföl

-só, bors, fokhagyma, oregánó

-15 dkg sajt

-kis fej hagyma

-olaj

A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. A darálthúst hozzákeverjük és addig pároljuk, amíg levet nem enged. Fűszerezzük, hozzákeverjük a tejfölt és a töltelékünk kész is.

A cukkinit megmossuk és felkarikázzuk. Én vajon kicsit átpároltam, sóztam és fokhagymáztam. Kivajazott jénai edénybe rétegezzük: egy sor cukkini, egy sor darálthús, stb. A tetejére reszeljünk sajtot és 180 fokon 20-30 perc alatt addig süssük, amíg a sajt meg nem pirul. A paradicsomot is betesszük a sütőbe (sütőpapír, kevés olíva olaj) és fél órát sütötjük, így koncentráltabb lesz az íze.

stefánia vagdalt

A stefánia vagdalt nagyon látványos, finom, és roppant egyszerű. Nekem egy problémám szokott csak vele adódni, és az az ízesítés. Merthát kóstolás nélkül nem az igazi, de a nyershús nem tartozik a kedvenceim közé.:) Ezért ezt a feladatot, ha lehet mindig mással végeztetem el. :)

Hozzávalók:

-50 dkg darálthús

-egy kis fej hagyma

-3 kk örőlt pirospaprika
-őröltbors, só
-2 gerezd fokhagyma
-2 zsemle (tej az áztatáshoz)
-4 főtt tojás
-1 tojás

Elkészítés:

Főzzük meg a 4 tojásunkat keményre.(10 perc). A hagymát kockázzuk fel és píritsuk meg. A dárálthúsba keverjük bele a  nyers tojásunkat, a felaprított fokhagymát, a sót a borsot, pirospaprikát és a tejbe áztatott zsemlét. Jól gyúrjuk meg, mint a fasírtot. Nagyon kevés olajat tegyünk a tepsibe, épp csak annyit, hogy ne tapadjon le a darálthusi. Terítsük ki a darálthúst folpackra, vagy valami hasonlóra és a 4 tojást a közepére egy sorba tegyük rá. Hajtsuk rá a darálthús szélét a tojásra, jól nyomkodjuk össze, hogy mindenhol befedje. Mehet a sűtőbe 180 fokon 1 órára. Melegen nem lehet szépen szeletelni, de enni melegen és hidegen is jó.

Jó étvágyat!!!

Cukkinis töltött gomba és burgonya

Sokan nem szeretik a cukkinit, pedig igazán finom. Mondjuk régen és is féltem tőle, hogy olyan íze van, mint a töknek. Nem vagyok nagy tökpárti, bár rántva és sütve megeszem, de fözeléknek nem. De aztán rájöttem, hogy alaptalanul zárom ki az életemből és erről most egy pasit is meg kellett győznöm. Hát sikerült, bár a gombás verzió helyett neki burgonyát kellett megtöltenem, mert ő nem nyúl, hogy ennyi zöldséget egyen...:) Pasik.....

Ja és a kedvencem,  édességre vágytunk tegnap este, de alig volt itthon hozzávaló, ezért csináltam egy piskóta tésztát, leöntöttem eperpudinggal és ennyi. Szerintetek? Még este felét megette a 28 cm-es kis sütinek... Amúgy meg szinte mindenre finnyákol, mert túrós, gyümölcsös, ez túl száraz, ez nem olyan, mint amilyet anyám szokott csinálni, stb.

Furák,na!!

Hozzávalók: 12gombához:

(én 8 gombát, meg 1 burgonyát töltöttem meg)

-12 db tölteni való gomba

-25 dkg darálthús

-1 cukkini

-2 kanál tejföl

-1 kanál étkezési keményítő

-só,bors, fűszerek, fokhagyma

- 2 kis fej hagyma

-olaj

-10 dkg sajt

-egy csipet őrölt pirospaprika

-2 dl bor

-zöld paprika




Elkészítés: 
Ha csak burgonyát szeretnénk megtölteni, akkor  3 nagy egész burgonyát mossunk meg, rakjuk fel főni sós vízbe. Ha megfőtt, vegyük ki a vízből, takarjuk le 5-10 percre, majd pucoljuk, vágjuk félbe és kaparjuk ki a belsejüket. Töltsük meg a töltelékkel a burgonyákat, szórhatunk rá sajtot is és olajjal kikent tepsiben süssök meg 180 fokon 15-20 perc alatt.
A töltelékhez az egyik hagymát felkockázzuk és üvegesre piritjuk. Hozzáadjuk a darálthúst is és addig kevergessük, amíg levet nem enged, ekkor adjuk hozzá a  felcikkezett cukkinit. Nem szükséges megpucolni elég, ha csak jól megmossuk. Fűszerezzük. A tejfölben elkeverjük az étkezési keményítőt és felöntjük 1 dl vízzel. Ezt is a töltelékhez keverjük, és kb. 10 percig főzzük, amíg nem lesz lé alatta. Amíg fő megtisztítjuk a gombát és előkészítjük a tepsit. A tepsibe öntünk egy ujjnyi olajat 2 dl bort, 1 dl vizet. Sózzuk, borsozzuk, és belekarikázzuk a vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, zöldpaprikát.
Töltsük meg a gombánkat,(rakhatunk rá reszelt sajtot is) tegyük bele a tepsinkbe és fedjük le fóliával. Így süssük nagy lángon 15 percig, majd a fóliát levéve alacsonyabb lángon még 10 percig. Jó étvágyat hozzá!!!:)