citromos almás süti barackkal

Hát sok mindent  nem kell a képekhez hozzáfűznőm. Olyan finom amilyen szép.... Citromos süti, finom barackos öntettel, és hozzá a csokoládé fagyi, hmmmmmmm...

Hozzávalók: (28 cm-es formához, 8-10 szelet)

-10 dkg margarin

-10 dkg porcukor

-2 dl almásjoghurt (lehetőleg almadarabos, vagy egy zöldalmát aprítsunk bele)

-1 citrom leve

-20 dkg liszt

-3 tojás 

-1 tk sütőpor

a baracköntethez:

-1 konzerv barack

-5 dkg vaj, vagy margarin

-2 dl almalé

-5 dkg cukor

-5 cl rum

-0,5 citrom leve

Elkészítés:

A három tojássárgáját habosra keverjük a margarinnal és a porcukorral. Hozzákeverjük a joghurtot, a citromlét, a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét habbá verjük 1 ek cukorral, és óvatosan nehogy összetörjön a tésztához keverjük. Kivajazott formába öntjük és 180-200 fokon kb 45 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a baracköntetet. A cukrot serpenyőbe tesszük és karamellizáljuk. A barackot felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük. A karamell szépen körbefonja a barackot. Hozzáadjuk a rumot, és aki szeretné be is gyújthatja...  Aztán hozzáadjuk az almalét és a citromlét. Amikor már jól besűrűsödött, akkor a vajjal krémesebb állagúvá tesszük és kész is. Langyosan tálaljuk és ne feledjük a csokifagyit!!!!!!!!!!!!!!

epres-barackos túrótorta

Nagyon egyszerű elkészíteni és a túró íze sem túl domináns. Nem túl édes, bármilyen gyümölcs felhasználható hozzá. Egy egyszerű vizes piskóta az alap, amit kedvünk szerint díszithetünk.

Hozzávalók a piskótához:

-6 tojás

-30 dkg cukor

-1 sütőpor

-6 ek víz

-25 dkg liszt

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és a vízzel habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Egy 28 cm-es formába öntjük és 180 fokon megsütjük kb. 30 perc alatt. (tűpróba) Pihentetjük, és félbe vagy három részre vágjuk. A régi öregek cérnával csinálták, de egy éles hosszú kés is megteszi.

Hozzávalók a krémhez:

-25 dkg túró

-kis doboz tejföl

-5dl tejszín

-1 cs vaniliás cukor

-3 ek cukor

-1/2 citrom leve

-1 citrom reszelt héja

-25 dkg eper

-1 barack konzerv

Elkészítése:

A túrót összetörjük, hozzá keverjük a tejfölt, aki szeretné össze is turmixolhatja. Hozzáadjuk a citrom levet és héjat, a cukrot, a vaniliás cukrot. Az epret leturmixoljuk,  4 félbarackot apróra felvágunk és ezt is a krémhez adjuk. A tejszín felverjük és felét a túrókrémbe óvatosan belekeverjük.

Ezzel a krémmel megkenjünk a piskóta rétegeket és a tetejét. A tortánk oldalát és a tetejét tejszínnel és gyümölcs darabokkal díszitjük.