Rakott brokkoli

Itt a tavasz, és ahogy az emberről (azaz rólam) lekerülnek a vastag pulcsik, hát feltűnnek a télen felszedett kis hurkácskák..... :)
Úgyhogy most diétázom. Na persze nem valami dúrván, csak próbálok nem enni tésztát, rizst, burgonyát, kenyeret és testvérkéit. A sütivel, meg a chipsekkel nincs gondom, mert nem vagyok oda értük, nem is emlékszem mikor ettem valamelyiket is....Édesség hiányomat gyümölcs"izű" rágóval és túrórudival oltom, sok gyümölcsöt, meg zöldséget  eszem. Próbálok tejterméket is beikatni bár azokat se szeretem....Ha nem is fogyok, annyit elértem már, hogy több energiám van :):) Már csak sportolni kéne...:):):)
Ez az étek most a kedvencek között van, a másik nagy favoritom a zöld-, és sárgaborsó püré...
Nagyon egyszerű, kevés munkával jár, laktató, és kevés alapanyag szükséges hozzá.



Hozzávalók 2 személyre:
-25 dkg brokkoli
-kissebb egész csirkemell
-15 dkg sajt
-1 pohár tejföl
-én margarint és olivaolajat használtam,
-fűszerek






Elkészítés:

A brokkolit rózsáíra szedem és vegetás vízben 5 percig nagy lángon főzőm. Egy kisebb olivaolajjal vagy margarinnal kikent tepsibe jól lecsepegtetve átpakolom.
Közben a csirkemellet felkockázom, nagy lángon aranybarnára pirítom és fűszerezem, sóval, borssal (meg amit  akartok....). A tejfölt elkeverem 2 dl vízzel, hozzáöntöm a csirkemellhez és kb.5 percig főzöm.
Ezután a tejfölös csirkét ráöntöm a brokkolira, ráreszelem a sajtot és 180 fokon addig sütöm, amíg a sajt aranybarnára sül. Hát nem "ennivaló"???? :)

Rakott cukkini

A cukkini és én, barátok vagyunk. Eleinte mindig meghámoztam, de rájöttem, hogy sokkal jobban ízlik, ha rajta hagyom és riogathatom azokat, akik uborkának nézik.:)   Rakott uborka???  Bocs a képekért, kicsit homályosak lettek.

Hozzávalók 2 személyre:

-25 dkg darálthús (én pulykát használok)

- egy közepes cukkini

-fél doboz kis tejföl

-só, bors, fokhagyma, oregánó

-15 dkg sajt

-kis fej hagyma

-olaj

A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. A darálthúst hozzákeverjük és addig pároljuk, amíg levet nem enged. Fűszerezzük, hozzákeverjük a tejfölt és a töltelékünk kész is.

A cukkinit megmossuk és felkarikázzuk. Én vajon kicsit átpároltam, sóztam és fokhagymáztam. Kivajazott jénai edénybe rétegezzük: egy sor cukkini, egy sor darálthús, stb. A tetejére reszeljünk sajtot és 180 fokon 20-30 perc alatt addig süssük, amíg a sajt meg nem pirul. A paradicsomot is betesszük a sütőbe (sütőpapír, kevés olíva olaj) és fél órát sütötjük, így koncentráltabb lesz az íze.

fokhagymás-tejfölös-csirkés pizza

Nagyon szeretem ezt a fajta pizzát és amikor Szegeden járok tuti rendelünk a Don Pepétől. Fura mert itthon viszont mindig én csinálok. Persze nem teljesen egyforma az ízűk, de ez most valami eszméletlen finom lett, mint amilyen szép is, lehet azért, mert csak gyorsan összedobtam.

A pizzatészta receptje:

-30 dkg liszt

-2 dl  tej

-1 tk cukor

-1,5 dkg élesztő

-csipet só

-2 ek olaj

-1 tojás

Hozzávalók a feltéthez:

-1 nagy pohár tejföl

-egy egész csirkemell

-só, bors, 4-5 gerezd fokhagyma

-olaj

-20dkg sajt

A a tejet megmikrozzuk annyira, hogy langyos legyen, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb.5-10 perc és "felfut". Kimérem a többi hozzávalót és összekeverem az élesztős tejjel. Jól összedolgozzuk, meggyúrjuk és fél órát meleg helyre rakjuk kelni. Közben a csirkemellet, felaprítjuk, lehetőleg minnél kisebbre, és kevés olajon megpirítjuk. Ráreszelünk 2 fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt is sózzuk, borsozzuk és a maradék fokhagymát belereszeljük.  A tésztát a kelesztés után átgyúrjuk és méretre nyújtjuk. Kivajazott kilisztezett tepsibe  tesszük és 180 fokon elősütjük. Amikor már félig megsült, azaz kapott egy kis kérget a teteje, (5-10 perc)  akkor elkenjük rajta a tejfölt , rápakoljuk a csirkemellet is, és ráreszeljük a sajtot. Addig sütjük amíg a sajt szépen meg nem pirul. Szoktam még rátenni kukoricát, lilahagymát, paradicsomot is.