A mai napi termelés..:)

Hát megint grilleztünk!!!! A barátom szülei erkély nélküli lakásban laknak, így  nekik is nagy élvezet volt egy kis saslikot enni. Az alsó képen a maradék lett lefényképezve :)

Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg csirkemell
- 1 szál kolbász
- lilahagyma
- bacon
-1 közepes cukkini
pác: olaj, só, bors, mustár, fokhagyma, grillfűszer






A csirkemellet és a cukkinit felkockáztam. A kockákra ráöntöttem a páclevet, jól összekevertem, és állni hagytam 10 percig. A kolbászt felkarikáztam, a hagymát és a bacont nagy kockákra vágtam. Minden szép sorban felkerült a saslikpálcákra, és egy jó óra alatt az én kis teljesítményű grillsűtőmön szépen megpirultak. Burgonyapürével, kovászos ubival  ettük: nagyon jól laktunk!!!!!

paprikás krumpli

Már nagyon vágytam valami "húsmentes" ételre, na jó ebben is van kolbász, meg egy kis szalonna, de csak az íze miatt.:). De nem is ez a lényeg, hanem az, hogy nem én készítettem el, hanem a párom, persze kisebb unszolás hatására. Tipikus sztori egy pasi szájából: Nem tudok főzni, te finomabban csinálnád!.... A végén meg egész este azt hallgattam, hogy milyen ügyes volt, meg milyen finomat főzött, stb. Persze én meg dicsérgettem, különben soha többé nem megy a konyha közelébe :)  Tipikusan olyan étel amit a férfiak is szívesen főznek, olyan, mint a halászlé, vagy a marhapörkölt. 

Hozzávalók 4 adaghoz:

-1 kg burgonya

-kis fej vöröshagyma

-1 kk örölt pirospaprika

- kis paradicsom 

-fél TV paprika

-egy marék felkockázott kolozsvári szalonna

-fél szál kolbász

-olaj

-fűszerek: fokhagyma, majoranna, stb

Elkészítési idő: 30 perc

A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, lehetőleg egyforma nagyságúra. A hagymát megtisztítjuk, és felaprítjuk minnél kisebbre (mert különben nem fő szét), majd kevés olajon üvegesre pároljuk a szalonna kockákkal együtt. Hozzáadjuk az  őrölt pirospaprikát és egy kicsit átkeverjük a forró olajban, hogy szép színe legyen, de vigyázzunk, mert ha megégetjük akár a hagymát, akár a pirospaprikát az ételünk keserű lesz.

Beleteszzük a burgonyát, felöntjük annyi vízzel,amennyi ellepi és közepes lángon főzni kezdjük. Ízesítjük sóval (a szalonna és a kolbász is sós),borssal. Beledobjuk a paradicsomot, a paprikát és a felkarikázott kolbászt is.

A kolbászt később is hozzá lehet adni, attól függ mennyire puha, vagy mennyire szeretnénk megfőzni. Ha túl fözzük akkor íztelelen lesz és szátmorzsálódik. Ha virslit szeretnénk belerakni, azt csak az utolsó 5 percben rakjuk hozzá.

 Ez az alap. Aki akarja fűszerezheti fokhagymával, majorannával.  Tálalhatjuk friss kenyérrel, nokedlivel, de savanyúság kötelező.

Kolbásszal töltött karaj fokhagymaszósszal

A barátom egyik kedvence ez a finom husi. Én kb. két szeletet ettem ,a többit ő falta fel.

Nagyon egyszerű az elkészítése, viszont nem a legolcsóbb, főleg, ha minőségi alapanyagokat használunk.

Hozzávalók (4 főre):

-1 kg csont nélküli karaj

- 1 szál kolbász (én gyulai kolbászt vettem, de nem volt annyira érett, így egyrészt puhább és olcsóbb volt)

-fűszerek: só, bors, a többit rátok bízom

-olaj vagy zsír a sütéshez

az öntethez:

-fokhagyha (gerezdek, krém, por, stb nem írok mennyiséget, izlés szerint)

-3 ek a sülthusi zsírjából

-2 ek liszt

-1 ek tejföl

-1 tk mustár

-1,5-2 dl víz (de ez lehet több is, attól függően, milyen sűrűre szeretnétek)

-só

-bors

Elkészítése:

A husit, ha hártyás, zsíros, akkor megtisztítjuk. Egy éles hosszú vékony késsel a közepébe egy lyukat szúrunk és megforgatjuk benne. A kolbászról eltávolítjuk a műbelet, és a husiba dugjuk, ha nehezen megy, akkor megkenhetjük zsírral, hogy jobban csússzon. Az a jó, ha egy kicsit kilóg a kolbász, mind a két oldalon. A külsejét bekenjük olajjal, sózzuk és borsozzuk. Ezt jól beledörzsöljük, és hagyjuk állni egy kicsit. Más fűszerezést nem kell használni a fokhagyma öntet miatt. Kizsírozott, vagy olajozott tepsibe tesszük, öntünk alá 1-2 dl vizet és letakarjuk fóliával. Nagy lángon kb. 45 percig sütjük, aztán fóliát leszedjük, a sütőt pedig levesszük a legkisebb fokozatra, majd folyamatosan locsolgatva és forgatva barnára sütjük, ez kb. még egy jó 45 perc. Kivesszük és pihentetjük egy kicsit.

A fokhagyma szószhoz kimerünk a zsiradékból és megpirítjuk benne a lisztet zsemleszínűre. Hozzáöntjük a hideg vizet és folyamatosan kevergetjük. Hozzáadjuk a fokhagymát ( a gerezdeket, vagy aprítsuk nagyon apróra vagy reszeljük, fokhagyma nyomót is használhatunk), a mustárt, a tejfölt, sót és borsot. Főzzük kb. 10 percig. Az a lényeg, hogy minden ízt érezni lehessen, ne legyen semmi se túl sok (túl mustáros, túl sós, stb.). Inkább többször kevesebb elvét alkalmazzuk, és folyamatosan kóstolgassunk. Mindenkinek más a „szájíze”, tehát a megadott mennyiségeket nem kell szentírásnak venni. A lényeg, hogy ne legyen csomós a szósz, na persze és, hogy ehető legyenJ

Köretnek én rizst főztem hozzá, és gombócokat formáltam belőle. Jó étvágyat hozzá mindenkinek!!