Máglyarakás

Régen nem szerettem ezt a sütit a tojáshab miatt, ha véletlen ez került a menzára, mert otthon anyum nem csinálta, mindig leszedegettem róla. Aztán eltelt az a 7 év amikor  is átalakult a "rendszerem", mert imádom a pacalt, előtte rá se bírtam nézni, és ez a tojáshabos csoda is a kedvenceim közé került. (Lehet, ha kipróbálnám már nem útálnám a tökfőzeléket se?)

Hozzávalók:

-125 dkg kalács

-4 közepes alma

-3 dl tej

-4 tojás

-1 vaniliás cukor

-egész fahéj

-lekvár

-6 ek cukor

-margarin

-darált dió (izlés szerint)

Elkészítése: 

Az almát meghámozzuk, felszeleteljük, és megpároljuk (max 1dl vizet tehetünk alá) egy ek cukorral és fahéjjal. 

 A három tojás sárgáját 4 ek cukorral  és vaniliás cukorral habosra verjük és hozzáadjuk a tejhez, amit folyamatos kevergetés mellett felmelegítünk. Felszeleteljük a kalácsot kisujjnyi szeletekre, és ráöntjük a meleg tejet. Kivajazunk egy tepsit, vagy jénai tálat. (én 28 cm-es tortaformát használtam) Erre fektetjük sorrendbe a kalácsot, az almadarabokat, a diót (dejót) és lekvárral bekenjük az egészet. Ezt 15-20 percig 180 fokon sütjük. Amíg sűl, a tojásfehérjéket 1 ek cukorral habbá verjük  és óvatossan elkeverünk benne egy ek lekvárt.

Ha letelt a sütési idő, akkor rákenjük a tojáshabot, nem simítjuk el teljesen. Vissza a sütőbe kb 10-15 perc alatt szépen megbarnul a teteje. Talán langyosan a legfinomabb.Vagy mindenhogy:)))

citromos almás süti barackkal

Hát sok mindent  nem kell a képekhez hozzáfűznőm. Olyan finom amilyen szép.... Citromos süti, finom barackos öntettel, és hozzá a csokoládé fagyi, hmmmmmmm...

Hozzávalók: (28 cm-es formához, 8-10 szelet)

-10 dkg margarin

-10 dkg porcukor

-2 dl almásjoghurt (lehetőleg almadarabos, vagy egy zöldalmát aprítsunk bele)

-1 citrom leve

-20 dkg liszt

-3 tojás 

-1 tk sütőpor

a baracköntethez:

-1 konzerv barack

-5 dkg vaj, vagy margarin

-2 dl almalé

-5 dkg cukor

-5 cl rum

-0,5 citrom leve

Elkészítés:

A három tojássárgáját habosra keverjük a margarinnal és a porcukorral. Hozzákeverjük a joghurtot, a citromlét, a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét habbá verjük 1 ek cukorral, és óvatosan nehogy összetörjön a tésztához keverjük. Kivajazott formába öntjük és 180-200 fokon kb 45 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a baracköntetet. A cukrot serpenyőbe tesszük és karamellizáljuk. A barackot felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük. A karamell szépen körbefonja a barackot. Hozzáadjuk a rumot, és aki szeretné be is gyújthatja...  Aztán hozzáadjuk az almalét és a citromlét. Amikor már jól besűrűsödött, akkor a vajjal krémesebb állagúvá tesszük és kész is. Langyosan tálaljuk és ne feledjük a csokifagyit!!!!!!!!!!!!!!