Rakott brokkoli

Itt a tavasz, és ahogy az emberről (azaz rólam) lekerülnek a vastag pulcsik, hát feltűnnek a télen felszedett kis hurkácskák..... :)
Úgyhogy most diétázom. Na persze nem valami dúrván, csak próbálok nem enni tésztát, rizst, burgonyát, kenyeret és testvérkéit. A sütivel, meg a chipsekkel nincs gondom, mert nem vagyok oda értük, nem is emlékszem mikor ettem valamelyiket is....Édesség hiányomat gyümölcs"izű" rágóval és túrórudival oltom, sok gyümölcsöt, meg zöldséget  eszem. Próbálok tejterméket is beikatni bár azokat se szeretem....Ha nem is fogyok, annyit elértem már, hogy több energiám van :):) Már csak sportolni kéne...:):):)
Ez az étek most a kedvencek között van, a másik nagy favoritom a zöld-, és sárgaborsó püré...
Nagyon egyszerű, kevés munkával jár, laktató, és kevés alapanyag szükséges hozzá.



Hozzávalók 2 személyre:
-25 dkg brokkoli
-kissebb egész csirkemell
-15 dkg sajt
-1 pohár tejföl
-én margarint és olivaolajat használtam,
-fűszerek






Elkészítés:

A brokkolit rózsáíra szedem és vegetás vízben 5 percig nagy lángon főzőm. Egy kisebb olivaolajjal vagy margarinnal kikent tepsibe jól lecsepegtetve átpakolom.
Közben a csirkemellet felkockázom, nagy lángon aranybarnára pirítom és fűszerezem, sóval, borssal (meg amit  akartok....). A tejfölt elkeverem 2 dl vízzel, hozzáöntöm a csirkemellhez és kb.5 percig főzöm.
Ezután a tejfölös csirkét ráöntöm a brokkolira, ráreszelem a sajtot és 180 fokon addig sütöm, amíg a sajt aranybarnára sül. Hát nem "ennivaló"???? :)

A mai napi termelés..:)

Hát megint grilleztünk!!!! A barátom szülei erkély nélküli lakásban laknak, így  nekik is nagy élvezet volt egy kis saslikot enni. Az alsó képen a maradék lett lefényképezve :)

Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg csirkemell
- 1 szál kolbász
- lilahagyma
- bacon
-1 közepes cukkini
pác: olaj, só, bors, mustár, fokhagyma, grillfűszer






A csirkemellet és a cukkinit felkockáztam. A kockákra ráöntöttem a páclevet, jól összekevertem, és állni hagytam 10 percig. A kolbászt felkarikáztam, a hagymát és a bacont nagy kockákra vágtam. Minden szép sorban felkerült a saslikpálcákra, és egy jó óra alatt az én kis teljesítményű grillsűtőmön szépen megpirultak. Burgonyapürével, kovászos ubival  ettük: nagyon jól laktunk!!!!!

pörkölt szójába forgatott csirkemell

A tévében láttam egy fözőműsort, amiben a csajszi pörkölt szójababot tört össze mozsárban, abba forgatta bele a husit és úgy sütötte ki. Én nem vagyok híve a nyers húsnak, az "angolosan" nem az én világom. Ezért választottam csirkemellet, mert a szója megégése előtt megsül a husi.

Felszeleteltem a mellett, kicsit átütögettem, sóztam, borsoztam, kevés szerecsendióval is megszórtam, beleforgattam a tört szójába (én darálóba tettem) és forró serpenyőben egy csepp olivaolajon 5 perc alatt megsütöttem. Mintha mogyoróba forgattam volna, a szója megpuhul és nem töri ki az ember fogát..

Még a finnyás szivecském is megette és azt mondta, hogy finom.

fokhagymás-tejfölös-csirkés pizza

Nagyon szeretem ezt a fajta pizzát és amikor Szegeden járok tuti rendelünk a Don Pepétől. Fura mert itthon viszont mindig én csinálok. Persze nem teljesen egyforma az ízűk, de ez most valami eszméletlen finom lett, mint amilyen szép is, lehet azért, mert csak gyorsan összedobtam.

A pizzatészta receptje:

-30 dkg liszt

-2 dl  tej

-1 tk cukor

-1,5 dkg élesztő

-csipet só

-2 ek olaj

-1 tojás

Hozzávalók a feltéthez:

-1 nagy pohár tejföl

-egy egész csirkemell

-só, bors, 4-5 gerezd fokhagyma

-olaj

-20dkg sajt

A a tejet megmikrozzuk annyira, hogy langyos legyen, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb.5-10 perc és "felfut". Kimérem a többi hozzávalót és összekeverem az élesztős tejjel. Jól összedolgozzuk, meggyúrjuk és fél órát meleg helyre rakjuk kelni. Közben a csirkemellet, felaprítjuk, lehetőleg minnél kisebbre, és kevés olajon megpirítjuk. Ráreszelünk 2 fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt is sózzuk, borsozzuk és a maradék fokhagymát belereszeljük.  A tésztát a kelesztés után átgyúrjuk és méretre nyújtjuk. Kivajazott kilisztezett tepsibe  tesszük és 180 fokon elősütjük. Amikor már félig megsült, azaz kapott egy kis kérget a teteje, (5-10 perc)  akkor elkenjük rajta a tejfölt , rápakoljuk a csirkemellet is, és ráreszeljük a sajtot. Addig sütjük amíg a sajt szépen meg nem pirul. Szoktam még rátenni kukoricát, lilahagymát, paradicsomot is.

Pirított csirkemell csíkok cukkinivel, sárgarépával és gombával

Nagyon szeretem a kínai kaját, és gyakran csinálok pirított zöldséges tésztát. Persze a "nem nyúl" emberemet is megkell etetnem, mert ő legszívesebben sült húst enne krumplival. Ily módon viszont kénytelen zöldséget enni, és nem nyafoghat, mert hús is van benne. :)

Hozzávalók 2 személyre:

-2 sárgarépa

-1 cukkini

-fél csirkemellfilé

-só, bors, fohkagyma, wok fűszerkeverék

-olíva olaj vagy olaj vagy margarin

-víz

-szójaszósz

-1 ek étkezési keményítő

Elkészítés:

Pucoljuk meg a gombát, a répát, a cukkinit elég megmosni, de azt is meghámozhatjuk. Csíkozzuk fel őket. Margarint vagy olajat tegyünk egy serpenyőbe és egy felaprított fokhagymát futtasunk meg rajta. Tegyük bele a répát, annak kell a legtöbb idő. Sózzuk meg és közepes lángon pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a cukkinit és a gombát is. Pároljuk át őket mis, majd egy kis vízzet öntsünk alá. Ha úgy ítéljük, hogy megfelel az igényeinknek,akkor félretesszük. A csirkemellet megmossuk és felcsíkozzuk. Megpirítjuk a húst is, fűszerezzük meg. 2dl vizbe oldjuk fel a keményítőt és öntsük a húsra. Tegyük vissza a zöldségeket és forraljuk jól össze őket, ne sajnáljuk a szójaszószt,de vigyázzunk mert eléggé sós az íze.

Ehetjük rízzsel, spagetti tésztával, rízstésztával, stb. Jó étvágyat hozzá!

szallonás, fokhagymás csirkemell

,

Nem gondoltam volna,de mi ezt a csirkemellett 2x étkezéssel tudtuk elpusztítani, persze ettünk előtte levest is, de azt hittem kettőnknek meg se kottyan. :)

Hozzávalók:
-1 egész bőrős csirkemell
-4 gerezd fokhagyma (hosszában négy felé vágva)
-kolozsvári szalonna ( egy maréknyi felkockázva, de külön kell a bőre is)
-só, bors
-fűszerek
-1 doboz sör
-olaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítési idő: 1 óra

A csirkemellet megmossuk, megtisztítjuk és leszárítjuk. Egy vékony éles késsel lyukakat fúrunk a húsba,  fokhagymát és szalonnát dugdusunk bele. A csirkemell külsejét bedörzsöljük sóval, borssal, fűszerekkel és a szalonna börkével. (Aki szereti mustárral is megkenheti, szép piros színt kap tőle a husi.)

Kizsírozzuk a tepsit, beleöntjük a sör felét (a másikat megisszuk evés közben), mehet bele a mell, amire ráfektetjük a szalonna bőrt (aki akar tehet a husi mellé gerezdekre vágott almát, burgonyát, sárgarépát, vöröshagymát, stb) és letakarjuk alufóliával. Nagy lángon jó fél órát pároljuk, majd a fóliát és a hőfokot levéve szép pirosra sütjük. Kicsit pihentetjük és már szeletelhetjük is. 

Köretként csak azt ajánlom, amit a fatáziátok és a gyomrotok enged.