Rakott cukkini

A cukkini és én, barátok vagyunk. Eleinte mindig meghámoztam, de rájöttem, hogy sokkal jobban ízlik, ha rajta hagyom és riogathatom azokat, akik uborkának nézik.:)   Rakott uborka???  Bocs a képekért, kicsit homályosak lettek.

Hozzávalók 2 személyre:

-25 dkg darálthús (én pulykát használok)

- egy közepes cukkini

-fél doboz kis tejföl

-só, bors, fokhagyma, oregánó

-15 dkg sajt

-kis fej hagyma

-olaj

A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. A darálthúst hozzákeverjük és addig pároljuk, amíg levet nem enged. Fűszerezzük, hozzákeverjük a tejfölt és a töltelékünk kész is.

A cukkinit megmossuk és felkarikázzuk. Én vajon kicsit átpároltam, sóztam és fokhagymáztam. Kivajazott jénai edénybe rétegezzük: egy sor cukkini, egy sor darálthús, stb. A tetejére reszeljünk sajtot és 180 fokon 20-30 perc alatt addig süssük, amíg a sajt meg nem pirul. A paradicsomot is betesszük a sütőbe (sütőpapír, kevés olíva olaj) és fél órát sütötjük, így koncentráltabb lesz az íze.

Pirított csirkemell csíkok cukkinivel, sárgarépával és gombával

Nagyon szeretem a kínai kaját, és gyakran csinálok pirított zöldséges tésztát. Persze a "nem nyúl" emberemet is megkell etetnem, mert ő legszívesebben sült húst enne krumplival. Ily módon viszont kénytelen zöldséget enni, és nem nyafoghat, mert hús is van benne. :)

Hozzávalók 2 személyre:

-2 sárgarépa

-1 cukkini

-fél csirkemellfilé

-só, bors, fohkagyma, wok fűszerkeverék

-olíva olaj vagy olaj vagy margarin

-víz

-szójaszósz

-1 ek étkezési keményítő

Elkészítés:

Pucoljuk meg a gombát, a répát, a cukkinit elég megmosni, de azt is meghámozhatjuk. Csíkozzuk fel őket. Margarint vagy olajat tegyünk egy serpenyőbe és egy felaprított fokhagymát futtasunk meg rajta. Tegyük bele a répát, annak kell a legtöbb idő. Sózzuk meg és közepes lángon pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a cukkinit és a gombát is. Pároljuk át őket mis, majd egy kis vízzet öntsünk alá. Ha úgy ítéljük, hogy megfelel az igényeinknek,akkor félretesszük. A csirkemellet megmossuk és felcsíkozzuk. Megpirítjuk a húst is, fűszerezzük meg. 2dl vizbe oldjuk fel a keményítőt és öntsük a húsra. Tegyük vissza a zöldségeket és forraljuk jól össze őket, ne sajnáljuk a szójaszószt,de vigyázzunk mert eléggé sós az íze.

Ehetjük rízzsel, spagetti tésztával, rízstésztával, stb. Jó étvágyat hozzá!

Cukkinis töltött gomba és burgonya

Sokan nem szeretik a cukkinit, pedig igazán finom. Mondjuk régen és is féltem tőle, hogy olyan íze van, mint a töknek. Nem vagyok nagy tökpárti, bár rántva és sütve megeszem, de fözeléknek nem. De aztán rájöttem, hogy alaptalanul zárom ki az életemből és erről most egy pasit is meg kellett győznöm. Hát sikerült, bár a gombás verzió helyett neki burgonyát kellett megtöltenem, mert ő nem nyúl, hogy ennyi zöldséget egyen...:) Pasik.....

Ja és a kedvencem,  édességre vágytunk tegnap este, de alig volt itthon hozzávaló, ezért csináltam egy piskóta tésztát, leöntöttem eperpudinggal és ennyi. Szerintetek? Még este felét megette a 28 cm-es kis sütinek... Amúgy meg szinte mindenre finnyákol, mert túrós, gyümölcsös, ez túl száraz, ez nem olyan, mint amilyet anyám szokott csinálni, stb.

Furák,na!!

Hozzávalók: 12gombához:

(én 8 gombát, meg 1 burgonyát töltöttem meg)

-12 db tölteni való gomba

-25 dkg darálthús

-1 cukkini

-2 kanál tejföl

-1 kanál étkezési keményítő

-só,bors, fűszerek, fokhagyma

- 2 kis fej hagyma

-olaj

-10 dkg sajt

-egy csipet őrölt pirospaprika

-2 dl bor

-zöld paprika




Elkészítés: 
Ha csak burgonyát szeretnénk megtölteni, akkor  3 nagy egész burgonyát mossunk meg, rakjuk fel főni sós vízbe. Ha megfőtt, vegyük ki a vízből, takarjuk le 5-10 percre, majd pucoljuk, vágjuk félbe és kaparjuk ki a belsejüket. Töltsük meg a töltelékkel a burgonyákat, szórhatunk rá sajtot is és olajjal kikent tepsiben süssök meg 180 fokon 15-20 perc alatt.
A töltelékhez az egyik hagymát felkockázzuk és üvegesre piritjuk. Hozzáadjuk a darálthúst is és addig kevergessük, amíg levet nem enged, ekkor adjuk hozzá a  felcikkezett cukkinit. Nem szükséges megpucolni elég, ha csak jól megmossuk. Fűszerezzük. A tejfölben elkeverjük az étkezési keményítőt és felöntjük 1 dl vízzel. Ezt is a töltelékhez keverjük, és kb. 10 percig főzzük, amíg nem lesz lé alatta. Amíg fő megtisztítjuk a gombát és előkészítjük a tepsit. A tepsibe öntünk egy ujjnyi olajat 2 dl bort, 1 dl vizet. Sózzuk, borsozzuk, és belekarikázzuk a vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, zöldpaprikát.
Töltsük meg a gombánkat,(rakhatunk rá reszelt sajtot is) tegyük bele a tepsinkbe és fedjük le fóliával. Így süssük nagy lángon 15 percig, majd a fóliát levéve alacsonyabb lángon még 10 percig. Jó étvágyat hozzá!!!:)