Nem bírom!!!!

Egy hete történt, hogy leszerelték a gázórát (cserélik a csöveket), és nem főztem semmit!!!! Elvonási tüneteim vannak...Alig várom, hogy visszaszereljék: olyan marhapörit főzők, hogy az csak na!!!!!

Resztelt máj

Már többször írtam, hogy mennyire szeretem a májat. A többi belsőséggel hadi lábon állok, talán csak a pacal, amit nagy ritkán: fél évente eszek még. Ez az étel nosztalgia az iskolai menza miatt, szinte kéthetente ezt kaptuk. Szerencsére Mamszim sose főzött ilyet, sok is lett volna. 

Hozzávalók:

-50 dkg máj (én fagyasztott májat vettem)

-kis fej hagyma

-2 kk őrölt piros paprika, só, bors

-paradicsom, paprika

-erős pista

Hagymát felkockázzuk és kevés olajon megpirítjuk. Rátesszük a pirospapikát, a felkockázott paradicsomot és paprikát és felöntjük 3dl vízzel. Amíg a 'lecsós' alapunk megfő, a májat megtisztítjuk és felkockázzuk. Kb 10 perc után mehet a máj is az edénybe, pár perc alatt megfő. Fűszerezzük, és főtt burgonyával tálaljuk.

Rántott patiszon

Éljen a nyár!!! Végre süt a nap!!!! Már remélem nem kiabálom el. :) Megint sikerült valami húsmentes ételt becsempésznem az ebédek közé, és még ráadásul finom is volt. Bár nem volt felhőtlen az öröm a "férfi oldalon" , de kárpótlásul burgonyát sütöttem hozzá.

A csillagtököt meghámozzuk és felszeleteljük. Megfűszerezzük: sóval, borssal, fokhagymával. Hagyjuk állni 15 percig. Majd bepanírozzuk: liszt, tejjel elkevert tojás, zsemlemorzsa (vagy kókuszreszelék). Közepes lángon aranyszínűre sütjük. A felesleges olajat itassuk le a patiszonról.

VKF XXXV sütőben grillezett oldalas :))

Sajnos a rossz idő és a kert nélküliség miatt ez az étel a sütőben készült. A sütőben lévő tartó rácsot jól lesikáltam és arra tettem a husit alá pedig a tepsit, ami felfogta a lecsöpögő zsiradékot. Csak a füstíz hiányzott!!:)

Hozzávalók:
-fűszerek: só, fokhagyma, vöröshagyma( nagyon apróra vágva), mustár, gyömbér, bors, kurkuma, őrölt paprika, őrölt kömény, fahéj,  őrölt szegfűszeg és egy csipet cukor.
-olaj
-oldalas

A fűszereket összekeverjük. Nem tudok arányt írni, mindenből kevertem egy kicsit, majd megkóstoltam. A lényeg: minden íz érezhető legyen, de ne domináljon.Olyan íze lett, mintha worchester szószt is öntöttem volna bele. Egy kicsit édes, egy kicsit savanykás, fűszeres. Ezt kb. 2 dl olajban elkevertem és ebbe forgattam be a feldarabolt húst. Hagytam pácolódni fél órát. Majd a sütőben 180 fokon megsütöttem. Alufóliába csomagoltam burgonyát és a sütőben azt is megsütöttem. Életem első, saját készítésű kovászos ubijával ettük. :)

Tojásos nokedli salátával

Egyszerűsége és a gyermekkor emlékei teszik a tojásos nokedlit különlegessé számunkra. Amikor csak idényben lehetett salátát kapni, amint megjelent a standokon, minden anyuka rohant haza tojásos nokedlit készíteni. Szinte elválaszthatatlanok voltak.

Hozzávalók két személyre:

-1 tojás

-10-15 dkg liszt

-víz

- 2 kk só

-bors

-2 tojás

-szalonna

1 fej saláta

-5 ek ecet (ízlés szerint)

-5 ek cukor

-6 dl víz

A szalonnát felkockázzuk és saját zsírjában megpirítjuk. A tojást, 1 kk sót, lisztet és kb 1,5 dl vízet alaposan összekeverünk. Minnél keménnyebb a masszánk,  annál finomabb nokedlit kapunk. Forrásba lévő vízbe teszünk 1 kk sót és beleszaggatjuk a tésztát. Nem kell sokáig főzni, ha feljönnek a víz tetejére, készen is vannak. Leszürjük és a szalonnás serpenyőnkbe tesszük. Két tojást egy kis edénybe ütjük és elkeverjük. Ráöntjük a nokedlire és folyamatos kevergetés melett kis lángon rásütjük a tésztára. Borsozzuk, és ha kell sózzuk.

A salátát leveleire szedjük és jól megmossuk, ha kell többször is. 6 dl hideg vízben feloldjuk a cukrot és hozzáaduk az ecetet. Ráötjük a salátánkra, és jól belenyomkodjuk a leveleket a lébe. Úgy a legjobb, ha kb. 1 órát állt a hűtőben fogyasztás előtt, de akkor is finom, ha erre nincs lehetőségünk.

Grillezés

Végre sikerült!!!! Már hetek óta erre vágytam.... Finom grill husi, hozzá (alufóliában) sült burgonya, kovászos uborka. Éljen a jó idő!!!!

Receptet nem írok, mivel a husit előre fűszerezetten vettük, csak arra kellett figyelnem, hogy ne égjen meg, de azért átsüljön rendesen. Nagyon finom lett. Itt a hétvége, grillezzen, aki csak tud!!!