Grill a tetőn

Erkély nélküli lakásban lakom egy társasházban. Így sajnos a kert örömeit nehezen élvezem, noha van kertünk, de ott semmit sem szabad csinálni...

Ezért kiköltöztünk a tetőre :)  Bár biztos pár lakótárs nem örülne ha tudná, én nagyon jól érzem magam, mivel finom grillezett husival van tömve a pocakom..:)

Tarja szeleteket megkentem mustárral, sóztam, borsoztam őket és ráreszeltem egy fokhagymát is. Hozzá parázs burgonyát ettünk. Ez a kis grill nagy barátom lesz...:)

fokhagyma leves, ahogy anyu csinálja

Ez a leves nagyon egyszerű, de feltétele a kézzel gyúrt tészta, illetve, hogy valami tésztás ételt készítsünk másodikra (krumplis, káposztás, túrós tészta), mert amúgy meg macerás lenne. Én káposztás tésztát csináltam, sajnos előbb elfogyott, mint, hogy fényképet csinálhattam volna.

A recept nagyon egyszerű. Én a két személyes receptet írom le, és aki tud tésztát gyúrni nyugodtan kipróbálhatja.

Hozzávalók két személyre:

-2 tojás

-só

-30 dkg liszt

-2-3 gerezd fokhagyma

-2 kk pirospaprika

-bors

-zeller és petrezselyem levél

-paradicsom és tv paprika

A lisztből és a tojásból tésztát gyúrunk, ne felejtsük el megsózni. A tésztát vékonyra kinyújtjuk 5 cm-es csíkokra vágjuk és egymásra helyezzük őket (a rétegeket jól lisztezzük meg). A tészta 1/3 adát szeleteljük gyufa méretűre, a 2/3-adát amilyenre szeretnénk (kockára, háromszögekre). 

A fokhagymát felaprítjuk és kevés olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a pirosparikát és öntünk rá 2 dl vizet. Hozzáadjuk a zöldségeket is.

A másodiknak való tésztát (nem a gyufa alakút) sós vízben kifőzzük, és leszürjük, és ízesítjük attól függően, mit szeretnénk csinálni. Viszont a legfontosabb, hogy a fözőlét nem öntjük ki, hanem a levest öntjük fel vele 2 literig. Figyeljünk a só miatt, ha túl sós, akkor kevesebb főzőlé és adjunk hozzá vizet.

A levesbe tegyük bele a gyufára vágott tésztát és abban főzzük meg. Ne főzzük túl, mert ázni is fog a levesben.

Kész is van, egyszerűsége adja ennek a levesnek a fényét.  Nálunk otthon nagy kedvenc, én most csináltam ilyet először. Próbáljátok ki, hátha nektek is ízleni fog!!!!!

fokhagymás-tejfölös-csirkés pizza

Nagyon szeretem ezt a fajta pizzát és amikor Szegeden járok tuti rendelünk a Don Pepétől. Fura mert itthon viszont mindig én csinálok. Persze nem teljesen egyforma az ízűk, de ez most valami eszméletlen finom lett, mint amilyen szép is, lehet azért, mert csak gyorsan összedobtam.

A pizzatészta receptje:

-30 dkg liszt

-2 dl  tej

-1 tk cukor

-1,5 dkg élesztő

-csipet só

-2 ek olaj

-1 tojás

Hozzávalók a feltéthez:

-1 nagy pohár tejföl

-egy egész csirkemell

-só, bors, 4-5 gerezd fokhagyma

-olaj

-20dkg sajt

A a tejet megmikrozzuk annyira, hogy langyos legyen, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb.5-10 perc és "felfut". Kimérem a többi hozzávalót és összekeverem az élesztős tejjel. Jól összedolgozzuk, meggyúrjuk és fél órát meleg helyre rakjuk kelni. Közben a csirkemellet, felaprítjuk, lehetőleg minnél kisebbre, és kevés olajon megpirítjuk. Ráreszelünk 2 fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt is sózzuk, borsozzuk és a maradék fokhagymát belereszeljük.  A tésztát a kelesztés után átgyúrjuk és méretre nyújtjuk. Kivajazott kilisztezett tepsibe  tesszük és 180 fokon elősütjük. Amikor már félig megsült, azaz kapott egy kis kérget a teteje, (5-10 perc)  akkor elkenjük rajta a tejfölt , rápakoljuk a csirkemellet is, és ráreszeljük a sajtot. Addig sütjük amíg a sajt szépen meg nem pirul. Szoktam még rátenni kukoricát, lilahagymát, paradicsomot is.

szallonás, fokhagymás csirkemell

,

Nem gondoltam volna,de mi ezt a csirkemellett 2x étkezéssel tudtuk elpusztítani, persze ettünk előtte levest is, de azt hittem kettőnknek meg se kottyan. :)

Hozzávalók:
-1 egész bőrős csirkemell
-4 gerezd fokhagyma (hosszában négy felé vágva)
-kolozsvári szalonna ( egy maréknyi felkockázva, de külön kell a bőre is)
-só, bors
-fűszerek
-1 doboz sör
-olaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítési idő: 1 óra

A csirkemellet megmossuk, megtisztítjuk és leszárítjuk. Egy vékony éles késsel lyukakat fúrunk a húsba,  fokhagymát és szalonnát dugdusunk bele. A csirkemell külsejét bedörzsöljük sóval, borssal, fűszerekkel és a szalonna börkével. (Aki szereti mustárral is megkenheti, szép piros színt kap tőle a husi.)

Kizsírozzuk a tepsit, beleöntjük a sör felét (a másikat megisszuk evés közben), mehet bele a mell, amire ráfektetjük a szalonna bőrt (aki akar tehet a husi mellé gerezdekre vágott almát, burgonyát, sárgarépát, vöröshagymát, stb) és letakarjuk alufóliával. Nagy lángon jó fél órát pároljuk, majd a fóliát és a hőfokot levéve szép pirosra sütjük. Kicsit pihentetjük és már szeletelhetjük is. 

Köretként csak azt ajánlom, amit a fatáziátok és a gyomrotok enged.