pörkölt szójába forgatott csirkemell

A tévében láttam egy fözőműsort, amiben a csajszi pörkölt szójababot tört össze mozsárban, abba forgatta bele a husit és úgy sütötte ki. Én nem vagyok híve a nyers húsnak, az "angolosan" nem az én világom. Ezért választottam csirkemellet, mert a szója megégése előtt megsül a husi.

Felszeleteltem a mellett, kicsit átütögettem, sóztam, borsoztam, kevés szerecsendióval is megszórtam, beleforgattam a tört szójába (én darálóba tettem) és forró serpenyőben egy csepp olivaolajon 5 perc alatt megsütöttem. Mintha mogyoróba forgattam volna, a szója megpuhul és nem töri ki az ember fogát..

Még a finnyás szivecském is megette és azt mondta, hogy finom.

Sült oldalas

Nem mindenki szereti az oldalast, mert vagy a csonttal, vagy a porcogóval van bajuk. Halottam már olyan kifogást is, hogy sokat kell belőle venni, hogy az ember fia jóllakjon. Ha az ember jól választ, kaphat olyat is, amibe nincs csont, vagy alig van benne porcogó. Az előnye, hogy szinte nulla az előkészítési ideje és finom omlósra lehet sütni.

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg oldalas (figyeljünk a kiválasztásnál az igényeinkre: mennyire zsíros, mennyi csont van benne, stb)

-só

-bors

-víz

-zsír vagy olaj

(Ez az alap, lehet fűszerezni fokhagymával, egyébb fűszerekkel, lehet sütni sörben, borban, amit a fantáziátok és szájízetek kíván)

Elkészítés:

Vágjuk fel a husit egyenlő darabokra (egy darabban 2 csont szokott lenni általában, az enyémben nem volt csont, csak porcogó). Sózzuk, borsozzuk. Mehet a tepsibe zsiradék, vízet öntünk alá lefedjük alufóliával és nagy lángon pároljuk, főzzük egy jó 3/4 órát. Majd levesszük a fóliát, és kis lángon pirosra sütjük.

Köretnek, ki mit szeret. Mi nagyadag salátával és krumplipürével ettük. A jutalmam, hogy este nem én mosogattam!! :)

Húsvéti rántott hal és ropogós sültkacsa